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La contestación al modelo educativo del siglo XVI en los personajes femeninos del Quijote.
María Remedios Fortes Ruiz
Educación y sociedad: homenaje al profesor Juan Lara Guerrero / Juan Lara Guerrero (hom.), 2009, ISBN 978-84-92627-13-4, págs. 53-64
La gastronomía en La lozana andaluza
María Remedios Fortes Ruiz
La vida cotidiana a través de los textos (ss. XVI-XX): estudios / coord. por María Isabel Montoya Ramírez, Gonzalo Aguila Escobar, 2009, ISBN 978-84-338-5025-6, págs. 77-88
El control del aspecto femenino: las perfectas invisibles de Juan Luis Vives y Fray Luis de León
María Remedios Fortes Ruiz
Moda y sociedad: la indumentaria: estética y poder / coord. por María Isabel Montoya Ramírez, 2002, ISBN 84-338-2872-X, págs. 249-258
Significados de la violencia contra las mujeres: su tratamiento en los textos literarios
María Remedios Fortes Ruiz
Violencia doméstica y coeducación: un enfoque multidisciplinar, 2002, ISBN 84-8063-559-2, págs. 117-128
Implicaciones educativas en el desarrollo del lenguaje oral
María Remedios Fortes Ruiz
La lengua española y su enseñanza: actas de las VI Jornadas sobre la Enseñanza de la Lengua Española, Granada, 22-25 de noviembre de 2000 / coord. por Juan Antonio Moya Corral, María Isabel Montoya Ramírez, 2001, ISBN 84-338-2801-0, págs. 467-470
I Jornadas sobre Igualdad y Género
Vicenta Marín Parra, María Remedios Fortes Ruiz
Universidad de Granada, Facultad de Educación y Humanidades de Ceuta, 2011. ISBN 978-84-15243-08-3
El camino hacia la igualdad. Retos en la sociedad actual
María Remedios Fortes Ruiz (dir.), Vicenta Marín Parra (dir.)
Universidad de Granada, Facultad de Educación y Humanidades de Ceuta, 2009. ISBN 9788487148835
Estudio sobre la percepción de género en el alumnado universitario de Ceuta
Vicenta Marín Parra, Santiago Real Martínez, María Remedios Fortes Ruiz
Ciudad Autónoma de Ceuta, Consejería de Educación, Cultura y Mujer, 2008. ISBN 8487148662
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