InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Anna Carabús, Marina Gispert Martinell, A. Brun, Carles Francàs, C. Pedernera, Joaquim Soler i Soler, Joan Tibau i Font, María Font Furnols
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 212, 2012, págs. 104-110
C. Pedernera
Tesis doctoral dirigida por Xavier Manteca Vilanova (dir. tes.), José Luis Ruiz de la Torre Casañas (codir. tes.), Francesc Xavier Such i Martí (tut. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2009).
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