Periodo de publicación recogido
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Avant 1960, paysannerie et activités artisanales de transformation: une économie vivrière
Jean Claude Le Jaouen, Claire Delfosse
Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº. 105, 2018, págs. 13-19
De la zoologie à la zootechnie. L'évolution de la sélection caprine au XXème siècle
Claire Delfosse , Jean Claude Le Jaouen
Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº 63, 1999, págs. 101-112
Les fromages maigres: aliments "de pauvrete"?
Claude Thouvenot , Claire Delfosse
Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº 47, 1991, págs. 99-106
Savoir scientifique et transformation de la production: l'exemple du fromage (1880-1950)
Claire Delfosse
Ethnozootechnie, ISSN 0397-6572, Nº 47, 1991, págs. 107-116
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