Periodo de publicación recogido
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Factores de inhibición del crecimiento de bacterias ácido lácticas
Jordi Rovira Carballido, A. Rovira Viyella
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 254, 1994, págs. 31-36
Exigencias de calidad en las empresas alimentarias: la industria cárnica
Jordi Rovira Carballido, Isabel Jaime Moreno, A. Rovira Viyella
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 249, 1994, págs. 23-26
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