Factores de inhibición del crecimiento de bacterias ácido lácticas

• Autores: Jordi Rovira Carballido, A. Rovira Viyella
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 254, 1994, págs. 31-36
• Idioma: español
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