Exigencias de calidad en las empresas alimentarias: la industria cárnica

• Autores: Jordi Rovira Carballido, Isabel Jaime Moreno, A. Rovira Viyella
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 249, 1994, págs. 23-26
• Idioma: español
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