InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Evaluation du risque des "Brettanomyces" non cultivables dans un vin rouge
Anne-Claire Silvestri
Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 49, Nº 3, 2017, págs. 170-177
A new method of protein extraction from red wines
Anne-Claire Silvestri, Jessica Sabatier, Julien Ducruet
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 47, Nº 3, 2013, págs. 213-220
A comparative study of crossflow filters
Julien Ducruet, Anne-Claire Silvestri, Patrick Hippenmeyer
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 531, 2008, págs. 64-70
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