Periodo de publicación recogido
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Núria Bàguena
Como vivíamos: alimentos y alimentación en la España del siglo XX, 2007, ISBN 978-84-9785-441-2, págs. 139-158
La cuina moderna i contemporània a través dels receptaris
Núria Bàguena
Cuina catalana / coord. por Núria Bàguena, 2006, ISBN 84-7226-722-9, págs. 40-53
Repertori de llibres de cuina catalana
Núria Bàguena
Cuina catalana / coord. por Núria Bàguena, 2006, ISBN 84-7226-722-9, págs. 86-97
coord. por Núria Bàguena
Fundació Carulla, 2006. ISBN 84-7226-722-9
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