La cuina moderna i contemporània a través dels receptaris

• Núria Bàguena i Maranges ^[1]
  1. [1] Professora en diverses escoles d´hosteleria i del programa Aprendre a menjar, aprende a cuinar, dirigit a nens i nenes de les escoles de Catalunya.
• Localización: Cuina catalana / coord. por Núria Bàguena, 2006, ISBN 84-7226-722-9, págs. 40-53
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Durant la Guerra Civil, la Conselleria de Proveïment de la Generalitat de Catalunya va publicar uns fulletons de cuina: Problemes alimentaris que planteja la guerra i Menús de guerra.