Periodo de publicación recogido
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La calidad de los aceites y grasas de fritura
María Carmen Dobarganes García, Gloria Márquez Ruiz, J. Velasco
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 9, Nº. 4, 2002, págs. 109-118
A. Membiela, C. Hervás, J. Velasco
Enseñanza de las ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, ISSN-e 2174-6486, ISSN 0212-4521, Vol. 11, Nº Extra 1, 1993, págs. 243-244
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