Periodo de publicación recogido
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Evolución del daño por insolación de manzanas "GrannySmith" durante el almacenaje refrigerado
Carolina Ivonne Contreras Monzón, Juan Pablo Zóffoli, José Antonio Alcalde, Marlene Ayala
Ciencia e investigación agraria: revista latinoamericana de ciencias de la agricultura, ISSN-e 0718-1620, Vol. 35, Nº. 2, 2008, págs. 147-157
Frutas deshidratadas y rehidratadas: efecto de la aplicación de pre-tratamientos de impregnación al vacío y deshidratación osmótica
Carolina Ivonne Contreras Monzón, María Eugenia Martín Esparza, Amparo Chiralt Boix, Nuria Martínez Navarrete
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 221, 2007, págs. 56-59
Calidad de frutas deshidratadas y rehidratadas: impacto de la temperatura del aire y de la aplicación de microondas
Carolina Ivonne Contreras Monzón, María Eugenia Martín Esparza, Amparo Chiralt Boix, Nuria Martínez Navarrete
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 221, 2007, págs. 60-63
Carolina Ivonne Contreras Monzón
Tesis doctoral dirigida por Nuria Martínez Navarrete (dir. tes.), María Eugenia Martín Esparza (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2006).
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