Rosa Chicón

• Artículos de revistas (2)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Producción de hidrolizados hipoalergénicos de seroproteínas

    Rosa Chicón, Rosina López Fandiño, J. Belloque

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 73

    

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Análisis estructural y respuesta inmunológica de Beta-lactoglubulina hidrolizada en condiciones de altas presiones

    Rosa Chicón, Elena Alonso, Rosina López Fandiño, J. Belloque

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 105

    

• Tesis

  • Reducción del potencial alergénico de las proteínas de suero lácteo mediante tratamientos de alt

    Rosa Chicón

    Tesis doctoral dirigida por Rosina López Fandiño (dir. tes.), Josefina Belloque Muñoz (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2008).

    • Resumen
    

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