Periodo de publicación recogido
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Are the olive oil and other dietary lipids related to cancer? Experimental evidence
E. Escrich
Clinical & translational oncology, ISSN 1699-048X, Vol. 8, Nº. 12, 2006, págs. 868-883
Modelización matemática de la inactivación térmica de polifenoloxidasa en fresa
Pedro Fito Maupoey, E. Escrich, Juan Antonio Serra Belenguer, J. Moreno
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 310, 2000, págs. 97-100
Vida útil de papaya mínimamente procesada obtenida por deshidratación osmótica a vacío
Pedro Fito Maupoey, Elena Costa Ferrer, E. Escrich, Juan Antonio Serra Belenguer, Amparo Chiralt Boix
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 306, 1999, págs. 105-110
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