Periodo de publicación recogido
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Y. Gallardo Navarro, R. Reyes Cano, A. Beltrán Mondaca
Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 291-310
Elaboración de tortillas enriquecidas con plasma de sangre de bovinos
Y. Gallardo Navarro, R. Reyes Cano, R. Mora Escobedo
Actas : Simposio Iberoamericano sobre Proteína para Alimentos, Buenos Aires, 1996, 1998, págs. 311-326
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