Manuel Pazos

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• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Effect of pH on Hemoglobin-Catalyzed Lipid Oxidation in Cod Muscle Membranes in Vitro and in Situ

    I. Medina, Herbert O. Hultin, Manuel Pazos

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 9, 2005, págs. 3605-3612

    

• Tesis

  • Inhibición de la oxidación lipídica en el músculo de pescado mediante la utilización de polifenoles obtenidos a partir del bagazo de uva

    Manuel Pazos

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Medina Méndez (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2005).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Mecanismos implicados en la acción antioxidantes de polifenoles naturales en productos de la pesca y acuicultura

    Rodrigo Maestre del Cura

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Medina Méndez (dir. tes.), Manuel Pazos (codir. tes.), M. Carmen Mejuto Martí (tut. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
    

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