Periodo de publicación recogido
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Microbiology of fresh-cut mangoes prepared from fruit sanitised in hot chlorinated water
P. Delaquis, G. Mazza, P. Toivonen, M. Ngarmsak, T. Ngarmsak, B. Ooraikul
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 2, 2006, págs. 95-102
Productos funcionales de las verduras
P. Delaquis, G. Mazza
Alimentos funcionales: aspectos bioquímicos y de procesos / coord. por G. Mazza, 2000, ISBN 84-200-0917-2, págs. 193-232
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