Entrevista a Jordi Elvira, director de Handtmann Iberia:: “la parte más loable de nuestro sector es poder hacer llegar carne a gente que si no es con todos estos adelantos, no la comería”

• Jesús Cruz ^[1]
  1. [1] Eurocarne
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 332, 2024, págs. 99-104
• Idioma: español
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• Resumen

  • Una vez más, con motivo de la tecnologuía, hemos querido entrevistar al responsable de una de las principales firmas proveedoras de tecnología para el sector cárnico. De todos los que hemos hecho hasta ahora, Jordi Elvira es el más joven. Pese a ello, su amplia experiencia y formación permite que hagamos un recorrido por los últimos avances del sector y pcómo ha cambiado en las últimas décadas.