Estimación del contenido total de grasa de falda de vacuno a partir del estudio de diferentes zonas de la misma

• Autores: V. Parra, Adoración López Gajardo, D. Tejerina, Susana García Torres
• Localización: XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 724-726
• Idioma: español
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