Caracterización y análisis de distribución de temperaturas , humedades relativas y velocidades del aire en un secadero industrial de embutidos

• Autores: Pere Gou, Jacint Arnau Arboix, I. Muñoz, J. Comaposada
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 129, 2004, págs. 77-92
• Idioma: español
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