La inclusión de ácido carnósico en la dieta de corderos de cebo retrasa la decoloración de la carne

• Autores: L. Moran, José María Rodríguez Calleja, Raúl Bodas Rodríguez, N. Prieto, C. Blanco, F. Javier Giráldez García, S. Andrés
• Localización: XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 646-648
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)