Comparación de un método para cuantificación rápida del ácido oleico en carne de cerdo respecto a la cromatografía de gases

• Autores: Marc Tor Naudi, R. Muñoz, F. Vilaró, J. Eras, Joan Estany Illa
• Localización: XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 622-624
• Idioma: español
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