Caracterización de canales de ternera y ternera blanca de la raza minhota

• Autores: J.L. Dores, P.S. Vaz, Joaquim Orlando Lima Cerqueira, Jesús Cantalapiedra, J.P. Araújo
• Localización: XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 1, 2011, ISBN 978-84-615-0064-2, págs. 55-57
• Idioma: español
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