Las rutas agroalimentarias como herramientas de desarrollo rural sostenible: la ruta del chile en la denominación de origen yahualica

• Autores: Daniel De Jesús Contreras, Laura Elena Martínez Salvador, Emerio Rubalcava Gómez, Frédéric Duhart
• Localización: Gastronomía, cultura y sostenibilidad: etnografías contemporáneas / coord. por David Conde Caballero, Lorenzo Mariano Juárez, Francesc Xavier Medina Luque, 2022, ISBN 978-84-18826-24-5, págs. 89-108
• Idioma: español
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