Development of superior wine yeast: current status and future opportunities to meet the consumer challenge

• Autores: I. S. Pretorius, Miguel A. De Barros Lopes
• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 77, Nº 879, 2004, págs. 389-421
• Idioma: francés
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