Nota Editorial

• Zaritzky, Noemi Elisabet ^[1] ; Goñi, Sandro Mauricio ^[1] ; Torrez Irigoyen, Ricardo Martín ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de La Plata

     Universidad Nacional de La Plata

     Argentina

     
• Localización: Investigaciones Básicas y Aplicadas en Alimentos, ISSN-e 3008-9336, Nº. 1, 2024
• Idioma: español
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• Resumen

  • Nos complace presentarles la revista Investigaciones Básicas y Aplicadas en Alimentos, editada en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA). La revista brinda un espacio para la publicación de investigaciones en el campo de la ciencia, la tecnología y la ingeniería de alimentos, tanto en el ámbito nacional como internacional. Investigaciones Básicas y Aplicadas en Alimentos publica artículos de investigación y revisiones, como así también artículos relacionados a actividades de vinculación, extensión o transferencia de tecnología. La revista es arbitrada, con publicación electrónica y frecuencia continua.