Efecto de la radiación UV-C en el contenido de antioxidantes en tomate larga vida

• M. Cerdán ^[1] ; A. Casino ^[1] ; A. Sanchéz ^[1] ; J. Jordá ^[1]
  1. [1] Universitat d'Alacant

     Universitat d'Alacant

     Alicante, España

     
• Localización: Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 217-220
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)