Avaliação sensorial de formulações de revestimentos edíveis à base de quitosano

• Melgão, Catarina ^[2] ; Ricardo-Rodrigues, Sara ^[1] ; Nabais, João ^[1] ; Agulheiro-Santos, Ana Cristina ^[1]
  1. [1] Universidade de Évora

     Universidade de Évora

     Senhora da Saúde, Portugal

     
  2. [2] Aluna do mestrado em bioquímica
• Localización: Frutas y Hortalizas: Innovaciones en pre- y postcosecha / coord. por Manuel Joaquín Serradilla Sánchez, María Josefa Bernalte García, 2018, ISBN 978-84-09-02799-6, págs. 122-125
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)