Secado de trigo en secaderos de flujos cruzados: propiedades que se modifican en el grano y en la harina.

• Autores: Enzo A. Tosi, S. Macías, M. Ferreghini, Edmundo D. Ré, Luis M. Tapiz
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 1, 1986, págs. 139-147
• Idioma: español
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