Tiramina y tirosina durante la vinificación

• Autores: M.C. Ulla, María del Carmen Vidal Aragón de Olives, Agustín Mariné
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 29, Nº. 2, 1989, págs. 221-229
• Idioma: español
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