Esterilización de Cyperus esculentus L. (chufa) mediante óxido de etileno: estudio microbiológico y analítico

• Autores: A. Durá-Tortosa, Alfonso F. Cueto-Rejón, V. Berenguer, J. Maestre-Amer
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 4, 1990, págs. 529-538
• Idioma: español
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