Secado por atomización de disgregados ("comminated") de naranja: I. Efecto de la temperatura del aire y del caudal de alimentación del producto sobre su calidad

• Autores: J. Welti Chanes, B. Lafuente
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 1, 1983, págs. 97-106
• Idioma: español
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