Contenido de elementos minerales en quesos del mercado español, determinados por espectrofotometría de absorción atómica

• Autores: Margarita Juárez Sanz, M. C. Martín Hernández
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 3, 1983, págs. 417-426
• Idioma: español
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