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Nota
:
estudio de la composición de la fracción no volátil de una bebida alcohólica de manzana a lo largo de su fabricación y envejecimiento
Autores:
Enrique Dapena de la Fuente
,
A. Alvariño
,
E. Díaz
,
Juana María Mangas Roldán
,
J. Moreno Clavel
Localización:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
,
ISSN
0034-7698,
Vol. 31, Nº. 3, 1991
,
págs.
423-429
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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