Influencia de las levaduras sobre el contenido de ácidos fenólicos de los vinos

• Autores: José María López Roca, L. Almela, Inmaculada Lázaro Martínez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 3, 1991, págs. 393-399
• Idioma: español
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