Identificación espectrofotométrica de antocianos presentes en el fruto de zarzamora (Rubus ulmipolias, Shott)

• Autores: L.S. Díaz, F. Olave
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 22, Nº. 1, 1982, págs. 111-119
• Idioma: español
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