Calidad de alubias blancas en conserva: I. Selección de los parámetros que definen su calidad sensorial

• Autores: L. Durán, C. Calvo
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 22, Nº. 2, 1982, págs. 271-281
• Idioma: español
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