Antimicrobial activity of reuterin in combination with nisin against food-borne pathogens

• Autores: Pilar Gaya, Margarita Medina Fernández-Regatillo, Eva Rodríguez, Javier Fernández, Juan Luis Arqués, Manuel Nuñez
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 95, Nº. 2, 2004, págs. 225-229
• Idioma: inglés
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