Analysis and Validation of a Predictive Model for Growth and Death of Aeromonas hydrophila under Modified Atmospheres at Refrigeration Temperatures

• Autores: Jozsef Baranyi, Carmen Pin, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón, Susan George, Raquel Velasco de Diego
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 70, Nº 7, 2004, págs. 3925-3932
• Idioma: inglés
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