Identificación espectrofotométrica de los pigmentos antocianicos del fruto del maqui (aristotelia chilensis mol. Stuntz)

• Autores: L. Díaz, M.I. Antúnez, C.G. Rosende
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 4, 1984, págs. 538-550
• Idioma: español
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