Contenido de nitrito en productos cárnicos ahumados elaborados en Cuba

• Autores: Armando Bécquer Lombard, J.A. Carrera, A. Domínguez, P. Pujals, E. Bernal, L. Izquierdo, Miguel O. García Roché
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 3, 1985, págs. 384-390
• Idioma: español
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