Actividad de peroxidasa en el flavedo de las naranjas en relación con los cambios de color inducidos mediante tratamiento con etileno

• Autores: M. Yago, J. Chamarro
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 4, 1985, págs. 545-552
• Idioma: español
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