Presentación del «Cuestionario Hábitos de Ingesta Alimentaria» (CHIA)

• Ligia Isabel Estrada Vidal ^[1] ; Marcia Eugenio-Gozalbo ^[1]
  1. [1] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
• Localización: 30 Encuentros Internacionales de Didáctica de las Ciencias Experimentales: la enseñanza de las ciencias en un entorno intercultural / Alicia Benarroch Benarroch (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-338-7039-1, págs. 221-226
• Idioma: español
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  • español

    El uso de huertos ecodidácticos (HEDs) en la formación inicial de maestros facilita abordar la alimentación saludable y sostenible. Tanto para evaluar los aprendizajes en este ámbito, como el éxito de las intervenciones educativas basadas en HEDs, resulta necesario disponer de herramientas cuantitativas. Presentamos el «Cuestionario Hábitos de Ingesta Alimentaria» (CHIA), construido «ad hoc», así como sus características psicométricas. CHIA se implementó a principios del curso 2021/2022 con 622 futuros docentes de siete universidades españolas, mayoritariamente estudiantes de los Grados en Educación. Los resultados indican una adecuada fiabilidad (α=0.752) y validez de constructo (los tres factores extraídos explican el 55.934% de la varianza total). CHIA queda constituido por 13 ítems agrupados en cuatro dimensiones, y puede implementarse previa y posteriormente a intervenciones didácticas que específicamente traten temas de alimentación o bien contextualizadas en HEDs, tanto para evaluar los aprendizajes de los estudiantes como el propio éxito de las intervenciones.

  • English

    Using organic learning gardens (OLGs) in initial teacher training facilitates addressing healthy and sustainable eating. However, it is necessary to dispose of quantitative tools, both to evaluate learning in this area, as well as the success of educational interventions based on OLGs. We present the “Food Intake Habits Questionnaire” (CHIA), built “ad hoc”, as well as its psychometric characteristics. CHIA was implemented at the beginning of the 2021/2022 academic year with 622 future teachers from seven Spanish universities, mostly students of the Degrees in Education. The results indicate an adequate reliability (α = 0.752) and construct validity (the three factors extracted explain 55.934% of the total variance). CHIA is made up of 13 items grouped in four dimensions and can be implemented prior to and after didactic interventions specifically on food or contextualized at HEDs, both to assess student learning and the success of the interventions itself.