Reflexiones CTSA para incentivar el desarrollo del pensamiento crítico en torno al consumo de tartrazina

• Valeria Carmona Alzate ^[1] ; Laura Camila Sossa Agudelo ^[1] ; Sara Cristina Zuluaga Gómez ^[1] ; James Stevan Arango Ramirez ^[1]
  1. [1] Universidad de Antioquia

     Universidad de Antioquia

     Colombia

     
• Localización: 30 Encuentros Internacionales de Didáctica de las Ciencias Experimentales: la enseñanza de las ciencias en un entorno intercultural / Alicia Benarroch Benarroch (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-338-7039-1, págs. 197-202
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Esta ponencia deviene de un proyecto de investigación que tiene como objetivo general: analizar cómo una propuesta educativa con enfoque CTSA en torno a la Tartrazina en los alimentos, puede incentivar el desarrollo del pensamiento crítico de los estudiantes de octavo grado en relación con la alimentación saludable. Para el diseño de dicha propuesta, nos basamos en los 4 momentos del Ciclo de Aprendizaje de Jorba y Sanmartí (1996). En relación con aspectos de orden metodológico, desde el paradigma cualitativo optamos por el estudio de caso instrumental según Stake (1998) y llevamos a cabo un análisis del contenido para examinar los enunciados de los estudiantes a la luz de aspectos teóricos asociados con el pensamiento crítico y con reflexiones CTSA. Finalmente, y en relación con los hallazgos y conclusiones, podemos decir que hubo un aprendizaje significativo y una construcción cognitiva basada en argumentos y evidencias en los estudiantes.

  • English

    This paper comes from a research project that has as its general objective: to analyze how an educational proposal with a CTSA focus on Tartrazine in food, can stimulate the development of critical thinking of eighth grade students regarding healthy eating. For the design of this proposal, we based ourselves on the 4 moments of the Learning Cycle of Jorba and Sanmartí (1996). Regarding methodological aspects, from the qualitative paradigm we opted for the instrumental case study according to Stake (1998) and carried out a content analysis to examine the statements of the students in the light of theoretical aspects associated with critical thinking and with reflections CTSA. Finally, regarding the findings and conclusions, we can say that there was significant learning and a cognitive construction based on arguments and evidence in the students.