Preferencias del consumidor alemán en la compra de pepino: aplicación de métodos alternativos de estimación del análisis conjunto

• José Felipe Jiménez Guerrero ^[1] ; Juan Carlos Gázquez Abad ^[1]
  1. [1] Universidad de Almería

     Universidad de Almería

     Almería, España

     
• Localización: XXII Congreso Nacional de Marketing: Oviedo, del 22 al 24 septiembre de 2010 / Asociación Española de Marketing (aut.), 2010, ISBN 978-84-7356-711-4, pág. 236
• Idioma: español
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• Resumen

  • El análisis conjunto es un método de análisis multiatributo descomposicional que estima la estructura de preferencias de un consumidor a partir de la evaluación global de un conjunto de alternativas sobre la base de una serie de atributos diferentes y de las posibles combinaciones de los mismos. Aunque se trata de una técnica de análisis madura, su desarrollo en el ámbito alimentario puede considerarse reciente, siendo incluso más limitada entre los productos hortícolas. En este trabajo utilizamos tres métodos de estimación alternativos, Mínimos Cuadrados Ordinarios, Logit ordenado y Tobit doblemente censurado, para analizar las preferencias del consumidor hacia una hortaliza como es el pepino. Para ello se consideran cuatro atributos: nivel de frescura, país de origen, precio y método de producción, tomando como unidad muestral del estudio el mercado alemán. Los resultados proporcionan ligeras diferencias respecto a la importancia de los distintos atributos según el método utilizado, aunque coincidiendo en todos los casos una mayor valoración del nivel de frescura de la hortaliza.