Other applications of pulsed electric fields technology for the food industry

• Autores: Diederich Aguilar Machado, Javier Raso
• Localización: Pulsed electric fields technology for the food industry: fundamental and applications / Javier Raso (aut.), Santiago Condón Usón (aut.), Ignacio Álvarez Lanzarote (aut.), Ana Cristina Sánchez Gimeno (aut.), 2022, ISBN 9783030705855, págs. 439-468
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)