Efecto de la edad de sacrificio de machos de raza Cachena sobre la calidad de la canal

• Autores: M.C. García‑Fontán, T. Moreno Martínez, J. Llena Balañac, J.M. Lorenzo, G. García
• Localización: XVII Jornadas sobre Producción Animal: 30 y 31 de mayo de 2017, Zaragoza / coord. por Ana Olaizola Tolosana, José Alfonso Abecia Martínez, Mireia Blanco Alibés, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2017, ISBN 978-84-697-3065-2, págs. 681-683
• Idioma: español
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