Aplicación de nuevas técnicas para la identificación y caracterización de levaduras vínicas aisladas en la isla de Tenerife

• Sara S. González ^[4] ; Federico Laich ^[1] ; Eladio Barrio ^[2] ; Amparo Querol ^[3]
  1. [1] Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

     Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

     San Cristóbal de La Laguna, España

     
  2. [2] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
  3. [3] Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos

     Valencia, España

     
  4. [4] Bodegas Insulares de Tenerife

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• Localización: Aportaciones al conocimiento del vino canario / coord. por Sebastián N. Delgado Díaz, 2010, ISBN 978-84-88366-87-0, págs. 319-340
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)