Prediction of fungal growth and ochratoxin A production by Aspergillus ochraceus on irradiated barley grain as influenced by temperature and water activity

• Autores: E. Pardo, A.J. Ramos, S. Marín, V. Sanchis
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 95, Nº. 1, 2004, págs. 79-88
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)