Alcoholes alternativos para la fortificación: impacto en el velo de flor y perfil sensorial de vinos finos de la DO Jerez-Xérès-Sherry

• Antonio Florido Barba ^[1] ; Gustavo Cordero Bueso ; Jesús Manuel Cantoral ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 146, 2023, págs. 56-67
• Idioma: español
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