Problemática nutricional de los niños vegetarianos y veganos
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Ana Isabel Jiménez-Ortega [1] ; Rosa M. Martínez-García [2] ; María Dolores Salas-González [3] ; Adrián Cervera-Muñoz [3] ; María del Carmen Lozano-Estevan [3]
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[1] Hospital San Rafael
Hospital San Rafael
Barcelona, España
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[2] Universidad de Castilla-La Mancha
Universidad de Castilla-La Mancha
Ciudad Real, España
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[3] Universidad Complutense de Madrid
Universidad Complutense de Madrid
Madrid, España
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- Localización: Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 40, Nº. Extra 2 (Febrero), 2023 (Ejemplar dedicado a: 10.AS JORNADAS UCM-ASEN “PERSPECTIVAS Y DESAFÍOS EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN”), págs. 20-23
- Idioma: español
- Títulos paralelos:
- Nutritional problems of vegetarian and vegan children
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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Resumen
- español
Está aumentando el número de personas que siguen dietas basadas en vegetales en mayor o menor grado, pero cuanto más restrictiva es una dieta, más riesgos existen de presentar deficiencias nutricionales.
La etapa infantil es una etapa de gran crecimiento físico y madurativo, por ello, las deficiencias nutricionales en esta etapa pueden acarrear consecuencias graves y, en ocasiones, permanentes.
Las personas que siguen dietas restrictivas de cualquier tipo, como son las dietas basadas en vegetales, deben recibir apoyo de personal especializado para conseguir que sus dietas sean variadas y equilibradas, como es deseable en cualquier caso.
- English
The number of people following plant-based diets to a greater or lesser degree is increasing, but the more restrictive a diet, the greater the risk of nutritional deficiencies.
The childhood stage is a stage of great physical and maturational growth, therefore, nutritional deficiencies at this stage can have serious and sometimes permanent consequences.
People who follow restrictive diets of any kind, such as plant-based diets, should receive support from specialized staff to ensure that their diets are varied and balanced, as is desirable in any case.
- español
